bob官网首页:上海“村咖”逐步降温真的不香了吗？
来源：bob官网首页 发布时间：2026-01-08 05:43:50
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在嘉北郊野公园内，“沸舍村庄沙龙”的店东虾米作出了一个让外人隐晦的决议。正值盛夏，她挑选了关店出游。
事实上，“季节性关店”早已不是新鲜操作，像虾米这样选在盛夏歇业的店东不在少数。“天一热，游客都怕晒，散客一天也就三五个。”虾米算过一笔账：店里最贵的单品咖啡三十元，就算全卖这个，冷季一天营收也顶不上开支；假如歇夏关店，水电、人工、食材损耗这些成天性省一大半，“与其硬撑着赔本，不如爽性歇一阵，既能削减相关本钱，也能给自己充充电。”
开店两年，坐落宝山区的“枋园”店东常明豪目击了太多因盲目跟风而开的村咖，“迸发期里，很多人带着‘情怀’和‘跟风’心态参加，认为摆几张桌椅、搭个帐子就能挣钱。但随商场趋于理性，单纯依靠颜值、缺少运营才能和商业认识的店肆正被筛选。”
在冷季“活下去”了，怎么“活得好”，成为村咖店东们需求回答的下一个问题。
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